Как действовать в ситуации не хочу и не буду? Ребёнку 2 года и 9 месяцев

Дочке 1 год и 9 мес. С недавних пору нее начался период "нет" и "ниха" (не хочу)! На многие предложения ответ один. Хочешь писать?-нет.Через 2 мин писает в штаны, раньше хорошо просилась, сейчас через раз. Не хочет идти гулять, когда я ее зову, ничем не заманишь, зато надевает куртку, шапку , валенки и ломится в дверь, когда о прогулке и речи нет. Не хочет одеваться, обуваться ни на улицу, ни для дома, постоянно снимает любую обувь и хочет ходить босиком по холодному полу, снимает колготки и верх, если застежки спереди (спасает одежда, которую она давно не носила или новая). Многое умеет говорить, поэтому активно выражает свои желания, не всегда совпадающие с мнением взрослых (я стараюсь не ограничивать ее в познавательном плане: разрешаю возиться в мойке на кухне, ковыряться во всех ящиках, вместе режем хлеб и намазываем масло, сыплем сахар и соль куда надо и многое другое). Но если я говорю "нет" или "нельзя" - бурный протест. Крики, вопли, переходящие в слезы (сама себя накручивает). Всех домашних (я, муж, мои родители, брат) проверяет на "насколько можно далеко зайти", чуть что плачет, дерется, скидывает вещи со стола, бросает игрушки...
Отругаешь - начинает плакать и требует утешения, один раз она провинилась, я ее отчитала и ушла в другую комнату (двери не закрывала), так она так ревела, что ее даже вырвало. Теперь, как только она начинает плакать я не знаю, что делать, боюсь повторения. Жалеть ее - не поймет за что отругали. Или я не права? Как объяснить ребенку , что тото и тото нельзя (например, постоянно таскает кота за хвост и др.) Как действовать в ситуации не хочу не буду?
У нее был период, когда она дралась (где-то от 1г 1мес до 1г и 3 мес, потом перестала), сейчас шлепает, царапает щипает только домашних.