Толстолобик

Любую рыбу можно пожарить просто и быстро. Но иногда хочется приготовить как-то по особенному. Тогда толстолобика можно приготовить с рисом. Рыбу следует нарезать толстенькими кусочками и присолить. Лучше это сделать на ночь, но, если не получилось, то пусть она постоит посоленная, хотя бы, минут десять до начала готовки. Рис необходимо отварить. Это можно сделать обычным методом, можно в микроволновке. Но посуда, в которой он варится, должна быть огнестойкой. Далее необходимо приготовить следующую зажарку. Очистить головку чеснока, крупные зубки разрезать поперек и обжарить его около минуты, он должен чуть-чуть порозоветь. Для того, чтобы чеснок равномерно обжарился можно поворачивать сковородку или наклонить ее на один бок. После обжаривания, чеснок надо вынуть и положить на блюдце. В то масло, где обжаривался чеснок, положить лук, когда он немного поджарится, добавить туда морковь, пожарить еще около пяти минут, присолить, добавить зеленый горошек (размороженный заранее) и прогреть содержимое сковородки на медленном огне. При этом зажарку надо периодически мешать. Затем добавляются пряности: перец, красный и черный, орегано, тмин, сушеная мята. После того, как зажарка готова, ее высыпают в рис и аккуратно все перемешивают.

На сковородке обжаривается рыба так, чтобы на ней образовалась легкая корочка.

В рис добавляется чеснок, опять все перемешивается, поверхность риса разравнивается, и на рис укладывается рыба. Все это поливается маслом со сковородки и немного присыпается орегано, а затем отправляется в духовку. Время запекания составляет минут на пятнадцать-двадцать, а температура в духовке - около 2000С.

Толстолобик, приготовленный по такому рецепту, не потеряет свой вкус и спустя несколько дней.

Как еще можно приготовить толстолобика, вы узнаете, если посетите портал Questionsmoms.ru.