Суп из фасоли

Что может быть вкуснее наваристого горячего супчика из фасоли? Фасолевый суп – одно из самых популярных и распространенных первых блюд на столе огромного количества наших сограждан. Для тех, кто еще не пробовал готовить эту вкуснотищу портал Questionsmoms.ru, предлагает рецепт приготовления супа из фасоли. Вы можете использовать при приготовлении и консервированную фасоль, однако же, стоит помнить, что именно свежая фасоль – настоящий кладезь витаминов и микроэлементов. Что касается цвета фасоли – то это совершенно непринципиально – в процессе готовки вы можете использовать как белую, так и красную фасоль.

Итак, нам потребуется из расчета на 4-литровую кастрюлю:
• 2,5 литра воды,
• мясо (по выбору – говядина, баранина),
• 1 стакан крупной фасоли,
• 5-6 клубней картошки,
• 1 морковка,
• 1 болгарский перец,
• 1 луковица,
• 1-2 помидора,
• лавровый лист и перец.

Для начала необходимо замочить на ночь фасоль в прохладной воде, на следующий день ее нужно сварить, делается это следующим образом: в холодную воду опускаем мясо, доводит до кипения, снимаем образовавшуюся пену и добавляем фасоль. Варим все это в течение 1,5 часов. Постепенно по мере приготовления необходимо пробовать фасоль – если она твердая, то варим еще, пока не станет мягче. Как только это произойдет, предварительно нарезанную кубиками картошку и морковку добавляйте в суп. Затем, обжарьте на медленном огне обжарьте болгарский перец и лук, через несколько минут добавьте к ним томатное пюре. Жарьте еще минут 8-9, не забыв заранее посолить. Как только вы поймете, что картофель уже готов, то добавляйте в суп зажарку. Варим суп еще 5-6 минут. Вот и все! Суп готов – осталось поставить его на стол и звать своих домочадцев лакомиться этим вкусным блюдом.