Пшеничная каша

Пшеничная каша способна не только разнообразить рацион питания любой семьи, она может принести и существенную пользу организму, ведь это кладезь полезных веществ и микроэлементов. Как приготовить пшеничную кашу подскажет портал для мам Questionsmoms.ru.

Сварить пшеничную кашу достаточно просто, главное определиться, какой консистенции она должна быть, рассыпчатая или вязкая.

Чтобы приготовить рассыпчатую пшеничную кашу, надо хорошенько промыть крупу, а иначе мука, которая содержится в каше, при варке свяжет, словно клейстер, крупинки и каша будет вязкой, тягучей. Также крупу перед варкой можно прожарить на сковороде.

В кипящую воду (обычно соотношение жидкости и крупы 2:1) кладут соль и высыпают крупу, помешивая вилкой, чтобы не образовывались комочки. Варят пшеничную кашу на медленном огне, изредка помешивая, в конце добавляют сливочное (или растительное) масло.

Если вы хотите вязкую, «тягучую» кашу, то крупу промывать не стоит, а воды надо взять чуть больше, чем 1:2.

Оригинальным вкусом обладает пшеничная каша с мускатным орехом. Чтобы ее приготовить, возьмите литр молока, 100 мл сливок, желтки двух яиц, четверть стакана сахара, четверть килограмма пшеничной крупы, также вам понадобятся корица, соль и мускатный орех.

В кипящую воду всыпьте крупу и варите около получаса, затем слейте отвар (в чашку, он вам еще пригодится) добавьте в емкость молоко, сливки, сахар (лучше всего коричневый), немного мускатного ореха и корицы. Помешивая кашу, варите ее до полного выпаривания жидкости (примерно полчаса). Взбитые желтки смешайте с 100 мл отвара (ранее слитого в чашку) и перемешайте с кашей, варите еще несколько минут.

Имбирная пшеничка.

Прожарьте в казанке немного имбиря, залейте воду и засыпьте крупу (соблюдая пропорции 2:1). Варите кашу до готовности. Пикантная имбирная «изюминка» в пшеничной каше многим придется по вкусу.