Омлет

Омлет, наверное, самое простое блюдо, которое под силу приготовить даже детям. Удивительно, но он никогда не надоедает. А, разнообразив ингредиенты для его приготовления, можно каждый раз получать новые блюдо. Особенно хороши омлеты, приготовленные из хорошо взбитых яиц.

Если желаете, чтобы омлет получился более плотным, можно добавить немного жидкости во взбитые яйца, муки или манки. Если хотите, чтобы омлет был необычайно воздушным и мягким, нужно в яйца добавить немного майонеза. Взбивают белки и желтки отдельно, до образования пены, затем аккуратно соединяют их в одной посуде. В качестве жидкости можно брать молоко, воду, сливки, минеральную воду. Оптимальным соотношением количества яиц и жидкости является 1:0,5.

Дальше можно экспериментировать, добавляя в омлет различную начинку. Портал для мам Questionsmoms.ru. советует добавлять наполнитель непосредственно в омлетную массу или на одну половинку готового омлета укладывать начинку и закрывать ее второй половинкой омлета. Полезный совет для любителей омлетов: чтобы омлет получился более пышным, нужно его готовить под закрытой крышкой, смазанной с внутренней стороны маслом. Можно приготовить его и на пару, и в духовке – кому как больше нравится.

В качестве начинки можно использовать колбасу, сыр, грибы, помидоры, сладкий перец. Например, омлет с грибами можно приготовить так: отдельно взбить белки и желтки. Затем в желтки добавьте воду и муку и перемешайте до однородной густой массы. Смешайте массу с белками и обжаренными с зеленью шампиньонами. Выпекать омлет нужно на сковороде. Получается просто объедение!

Можно приготовить омлет с брынзой. Смешав взбитые яйца с брынзой и зеленью, вылить массу на разогретую сковороду со сливочным маслом. Когда омлет приготовится, свернуть его трубочкой, для того, чтобы внутри он остался нежным и мягким. На пятнадцать яиц нужно всего сто пятьдесят граммов брынзы, немного укропа и сто граммов масла сливочного.