Как приготовить в духовке котлеты

Котлеты – аппетитное, всеми любимое и, пожалуй, самое распространенное мясное блюдо. Ароматные, сочные котлетки с румяной корочкой – что может быть вкуснее? Если вы не знаете, как приготовить вкусные и полезные (без канцерогенов) котлеты, портал для мам Questionsmoms.ru подскажет лучшие рецепты приготовления котлет в духовке.

Как приготовить в духовке котлеты? Для начала необходимо приготовить фарш. Для него подойдет любое мясо, можно взять свинину, говядину, курятину, индейку. Мясо проворачивают через мясорубку (можно измельчить его в комбайне или измельчителе), добавляют соль, специи, лук, чеснок, яйцо. Также в массу можно добавить тертый вареный картофель, кабачки, мякиш хлеба, вымоченный в молоке.

Пропорции примерно таковы: на 500 г мяса одна большая луковица, (если есть кухонные весы, можно взвесить, чтобы на 500 г мяса было примерно 200 г лука, тогда фарш будет сочным, вкусным, ароматным). Несколько зубков чеснока, два яйца, соль, специи по вкусу, добавки (по желанию, хлеб, картофель, кабачки и др.). Котлетную массу надо хорошенько вымесить, отбить, если есть время, оставить в холодильнике минут на 30.

Духовой шкаф разогреть до температуры 200 – 220 градусов, взять противень, его можно смазать растительным маслом или жиром, также можно застелить бумагой для выпечки. Если вы хотите получить котлеты типа паровых, без хрустящей зажаренной корочки, возьмите рукав для выпекания. Сформируйте котлеты, это можно делать руками, ножом, столовой ложкой. Обваляйте каждую в муке или панировочных сухарях. Выложите котлеты на противень (или в рукав). Поставьте противень в духовой шкаф. Через 15-20 минут проверьте, зажарились ли котлеты, возможно, их надо перевернуть. Общее время готовки котлет в духовке – 30 минут.

Чтобы котлетки были более сочными и вкусными, каждую можно смазать майонезом или сливочным маслом. Любители плавленого сыра, могут положить на котлетку по ломтику сыра.