Как приготовить семгу

Семга относится к лососевым породам рыб. Обитает она в море, но на нерест приходит в пресные воды рек. Регулярное употребление в пищу этой Царь-рыбы способствует поддержанию здоровья всего организма. Целый букет витаминов, фосфор, железо, цинк, магний, кальций, а также полезные для работы сердца и сосудов незаменимые аминокислоты, включая омега-три-жирные кислоты, с избытком содержатся в этом уникальном природном продукте. В семге содержится большое количество мелатонина, необходимого для омоложения организма. Она, буквально необходима людям, страдающим болезнью Альцгеймера и ишемической болезнью сердца. Согласно результатам последних исследований, люди, включающие в свой рацион семгу, практически в 3 раза реже страдают гипертонией, онкологическими заболеваниями и депрессиями.

Семга малосоленая, по-домашнему
Считается, что именно малосоленая семга сохраняет в, практически, неизменном виде все микроэлементы, витамины и полезные вещества. Сделать ее в домашних условиях очень просто.

Для засола больше всего подойдет кусок из середины тушки.
- разрежьте кусок вдоль хребта, не снимая кожи, и удалите все кости
- натрите рыбу мелкой солью
-соедините куски, заверните в хлопчатобумажную ткань и положите в полиэтиленовый пакет
- оставьте рыбу солиться при комнатной температуре
- на следующий день переверните, и оставьте еще на один день
-положите в холодильник.
Через сутки после этого рыба готова.

Портал Questionsmoms.ru также рекомендует вам попробовать вот такой рецепт приготовления этой нежной и вкусной рыбы:

Семга-гриль с зеленым салатом
Для маринада понадобятся: цедра и сок лайма, сок лимона - по четыре ст. ложки; семь ложек масла оливы; две ложки сахара; две маленькие ложки имбиря; чабрец;
Для салата: салат “айсберг”; красный сладкий перец; сельдерей; фенхель; огурец
Для заправки: винный уксус; сахар; сметана; по 2 ложки измельченной петрушки и зеленого лука смешайте ингредиенты маринада и маринуйте рыбу в течение получаса полейте рыбу оставшимся маринадом и жарьте на решетке до образования золотистой корочки измельчите все ингредиенты салата и заправьте его приготовленной заправкой

Приятного аппетита!