Как приготовить мясо по французски с картофелем

Мясо по-французски – это очень вкусное и сытное блюдо, которое не стыдно подать и на праздничный стол. Готовится оно слоями, которые состоят из свинины или говядины, картофельного слоя, сырного слоя и майонеза.

На шесть порций понадобится килограмм филейной говядины, шесть луковиц, полтора килограмма шампиньонов, грамм четыреста сыра твердого, майонез и перец черный молотый. Говядину подготавливают следующим образом: режут на средние кусочки, которые хорошо отбивают и не забывают посолить. Лук нарезают полукольцами - много его не бывает в этом блюде. Грибы отваривают и режут кусочками, а сыр натирают на крупной терке.

В посуду для запекания, которую не нужно ничем смазывать, продукты укладываются слоями: лук, мясо, грибы. Все заливается майонезом и ставится в духовку. Двадцать минут блюдо готовится при температуре 150-180 градусов, затем температуру повышают до 220 градусов и выдерживают блюдо еще 40 минут. Незадолго до окончания процесса приготовления посуду достают из духовки, посыпают толстым слоем сыра и снова отправляют в духовку. Нужно следить за тем, чтобы из сыра образовалась румяная корочка, но чтобы он не пригорел.

На портале для мам Questionsmoms.ru есть и такой рецепт мяса по-французски. Все составляющие блюда те же, что и в первом рецепте. Только отсутствуют грибы. Мясо, порезанное не крупными кусочками, хорошо отбивается. Его нужно не забыть поперчить и посолить. Лук, порезанный полукольцами, заворачивается в отбитое мясо рулетиком. Чтобы рулетики не разворачивались, их можно проткнуть зубочистками. Порезанный кружочками картофель раскладывают вокруг мясных рулетиков, все посыпается хорошо тертым сыром. И это произведение искусства заливается майонезом с чесноком. В духовке блюдо находится сорок минут. Все – оно готово и так вкусно пахнет!