Как быстро приготовить ужин

Что и как быстро приготовить ужин? Этот вопрос, пожалуй, один из самых актуальных. Портал для мам Questionsmoms.ru сделал подборку рецептов быстрых ужинов.

Чтобы быстро приготовить на ужин какое-нибудь вкусное блюдо, держите всегда в холодильнике фарш или что-то мясное (колбаса, сосиски, сардельки), а также майонез и еще несколько соусов. А в кухонном шкафчике всегда должен быть запас макаронных изделий и круп (гречневой, рисовой).

Для многих семей быстрый ужин это традиционно отварные макароны или жареная картошка. Однако эти блюда быстро надоедают, хочется чего-то новенького, оригинального и не сложного в приготовлении.

«Макаронная запеканка».
Сухие макароны засыпьте в глубокую сковороду или форму для запекания, сверху выложите фарш, смешайте подсоленную воду с взбитым яйцом (по желанию можно добавить молоко, майонез) и залейте это смесью запеканку, так чтобы жидкость была на 2 см выше макарон и фарша. Отправляйте в духовку на 30 минут. Готовую запеканку можно посыпать тертым сыром, зеленью. Если у вас нет фарша, на макароны можно выложить слой нарезанных сосисок или сарделек, также подойдут нарезные крабовые палочки.

Быстрое ризотто.
На сковороде с высокими бортами прожарить измельченную большую луковицу и морковь, добавить стакан промытого риса, тщательно перемешать и залить крутым кипятком, так чтобы вода покрывала рис на пару см. и оставляем томиться на слабом огне. По желанию в это блюдо можно добавить кукурузу или фасоль (консервированные), нарезанные помидоры или кабачки.

По такой же схеме многие готовят гречневую и пшенную кашу (в пассированные овощи добавляют сухую крупу и заливают водой).

Овощное рагу.
В пакет для запекания положить очищенный картофель (клубни разрезать на 4 части), помидоры, лук, морковь, кабачки (и прочие овощи по вкусу), можно добавить куски мяса (свинину или говядину, порезанную мелкими кусочками, курятину или индюшку). Содержимое пакета посолить и добавить специи, отправить в духовой шкаф на 30-40 минут. Получается очень нежное, ароматное и вкусное блюдо, полезное и диетическое.